Couscous Salat – der Hit auf jeder Party!

Einer meiner lieblings Salate, den ich gerne für meine Parties oder für Freunde zaubere. Jeder mag ihn und man steht nicht stundenlang in der Küche um ihn vorzubereiten.

Couscous Salat:

• 250 Gramm Couscous
• 250 Gramm Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark

• 1 Stück Paprikaschote gelb
• 250 Gramm Partytomaten
• 1 Packung Feta Käse light
• 1 Dose Mais
• 4 Stück Lauchzwiebelstangen
• 2 EL Reisessig
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Currypaste rot
• 1 EL Sojasoße
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 1 Prise Chilipulver
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 1 Prise Zucker
• Petersilie
• Schnittlauch

Zubereitung:

Den Couscous mit der aufgekochten Gemüsebrühe übergießen und 10 Min. ziehen lassen. Das Gemüse und die Kräuter waschen und schneiden. Tomatenmark, Currypaste, Reisessig, Öl und Sojasauce mit dem Couscous vermengen. Danach das Gemüse unterheben und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel abschmecken. Zum Schluss noch etwas glatte Petersilie und Zwiebellauchgrün dazugeben.

Autor: Jenny

Hi, ich bin Jen. Reisesüchtig, Yogaverliebt und ich mag gutes, gesundes Essen. Wenn du mehr von mir sehen und wissen möchtest, dann folge mir auf Instagram oder auf Facebook.

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